一燈照隅・日々の留め書き

戦国武将と日本料理の粋を味わう旅

春風が運ぶ、日本料理と花の匠が奏でる極上のひとときを。

歴史との対話、『節分』の始まりを知り、伝統を正しく楽しむ。

【今日この日、この一皿が最初で最後。一生に一度の8席の為に…の意味】

【一燈照隅　一周年感謝祭満席御礼ありがとうございました！】

【お客様から頂いた、たくさんの温かいお言葉をご紹介致します】

【日本料理と西洋料理の違いを理解し、日本料理が果たすべき役割とは…】

『おせち』に込められた意味から知る、日本料理の奥深さと尊さ

日本料理の歴史と伝統を重んじる名料亭『播半』から学ぶ、和の心意気